Finocchi saltati al burro

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 Kg di finocchi
• 70 g di burro
• sale q.b.

Procedimento:

Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette e poi lessateli in abbondante acqua bollente salata.
Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell'acqua fredda per fermare la cottura. Prendete poi una bella padella capiente e a fuoco vivo fate sciogliere il burro. Versateci i finocchi e fateli insaporire facendoli saltare per qualche minuto. Salate, pepate e serviteli ben caldi.