Insalata di spinaci freschi, pinoli e uvetta

Ingredienti

Per 6 persone

• 800 g foglie di spinaci freschi
• 100 g di pinoli
• 100 g di uva sultanina
• vinaigrette al limone

Procedimento

Mettete a bagno in una ciotola piena di acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta. Scolatela e asciugatela bene.
Lavate diverse volte gli spinaci, asciugateli e spezzettateli grossolanamente. Metteteli in una insalatiera e conditeli con la vinaigrette al limone. Fate riposare per circa mezz'ora e prima di servire aggiungete i pinoli e l'uvetta.