Riso e zucca

Ingredienti :  (Per 4 persone)

• 1 kg. di zucca
• 1/2 bicchiere d'olio
• 300 gr. di riso
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione della ricetta :

Rosolate l'aglio nell'olio poi unite la zucca sbucciata e tagliata a pezzi; lasciate cuocere per 10 minuti poi ricoprite con acqua e salate. Quando la zucca sarà sciolta togliete l'aglio e unite il riso. Cuocete fino a che il risotto non risulterà denso.