Bocconcini teneri di maiale all’ananas

Ingredienti:

· 500 g di lonza di maiale

· mezzo ananas

· 3 cipollotti

· 1 cucchiaio di zucchero

· 1 cucchiaio di aceto

· poche gocce di tabasco

· olio

· sale pepe

Preparazione:

Pulire i cipollotti eliminando le foglie esterne, spuntarli lavarli ed affettarli ad anelli.
Sbucciare l’ananas, privarlo della parte centrale più dura e tagliare il resto della polpa a spicchi.
Soffriggere i cipollotti in padella con qualche cucchiaiata di olio caldo poi unire la carne tagliata a piccoli pezzi e farla rosolare per pochi minuti.
Salare, pepare, aggiungere l’ananas e lo zucchero quindi, non appena comincerà a caramellare, spruzzare la carne con l’aceto e lasciarlo evaporare a fuoco vivace, poi ridurre la fiamma e cuocere ancora qualche minuto, sempre mescolando.
Regolare di sale, insaporire con il tabasco e servire caldo.

Informazioni:


- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

- Tempo di preparazione: 10 min