Cotoletta Veneta

Ingredienti:

Per 4 persone:

• 4 fettine di fesa di vitello di circa un etto e mezzo l'una
• olio
• limone
• cipolla
• farina

Preparazione:

Tagliate le fettine di fesa di vitello, di circa un etto e mezzo l'una, non molto sottili.Batterle e lasciarle macerare per un paio d'ore in olio e limone, aggiungendo qualche fettina di cipolla. Quindi passarle nella farina e friggerle nell'olio.

Tempo di cottura: 25'