Pollo alla campagnola

Ingredienti:

· 1 pollo tagliato a pezzi

· 1 cipolla

· 2 o 3 carote

· 2 gambi di sedano

· una manciata di funghi secchi

· un bicchiere di vino bianco

· sale e pepe q.b.

· un peperoncino rosso

Preparazione:

Prendere il pollo a pezzi, togliere la pelle, quindi mettere a cuocere in una padella con un po' di olio. Far soffriggere il pollo e aggiungere le verdure tagliate a dadini.
Bagnare con un bicchiere di vino bianco, far cuocere a fuoco basso per circa 60 minuti. Aggiungere man mano un po' di acqua durante la cottura in modo che il pollo rimanga sempre umido.
Si consiglia di servire il pollo così preparato assieme alla polenta.

Informazioni:

- Ingredienti per: 8 persone
- Tempo di cottura: 60 min
- Tempo di preparazione: 20 min